Handbook of cereal science and technology. 2nd ed., rev. & exp.

フォーマット:

図書

責任表示:

edited by Karel Kulp, Joseph G. Ponte

言語:

英語

出版情報:

New York : Marcel Dekker, c2000

形態:

ix, 790 p. : ill. ; 29 cm

著者名:

• Kulp, Karel <DA05154599>
• Ponte, Joseph G.

シリーズ名:

Food science and technology / editors, Steven R. Tannenbaum, Pieter Walstra ; 99 <BA0033737X>

書誌ID:

BA46717696  

ISBN:

9780824782948 [0824782941]