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1.

図書
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1. 老北京的吃喝
周家望著
出版情報: 北京 : 北京燕山出版社, 1999.9
シリーズ名: 老北京叢書 / 雪崗主編
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2.

図書
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2. Essen und Trinken im alten Griechenland : von Homer bis zur byzantinischen Zeit
Andrew Dalby ; Aus dem Englischen übersetzt von Kai Brodersen
出版情報: Stuttgart : Reclam, 1998
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3.

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3. 斉民要術 : 現存する最古の料理書 (: electronic bk)
[賈思勰著] ; 田中静一 [ほか] 編訳
出版情報: 東京 : 雄山閣出版, 1997
オンライン: https://kinoden.kinokuniya.co.jp/Shinshu/bookdetail/p/KP00042450　（試し読み）
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4.

図書
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4. モンゴルの白いご馳走 : 大草原の贈りもの「酸乳」の秘密
石毛直道編著 ; 有賀秀子 [ほか] 著
出版情報: 東京 : チクマ秀版社, 1997.10
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5.

図書
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5. 日本の食生活全集
出版情報: 東京 : 農山漁村文化協会, 1984-1993
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6.

電子ブック
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6. 日本の食事事典 (1: 素材編: electronic bk)
農山漁村文化協会編集部編
出版情報: 東京 : 農山漁村文化協会, 1993
シリーズ名: 日本の食生活全集 ; 49
オンライン: https://kinoden.kinokuniya.co.jp/Shinshu/bookdetail/p/KP00054031　（試し読み）
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7.

電子ブック
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7. 日本の食事事典 (2: つくり方・食べ方編: electronic bk)
農山漁村文化協会編集部編
出版情報: 東京 : 農山漁村文化協会, 1993
シリーズ名: 日本の食生活全集 ; 50
オンライン: https://kinoden.kinokuniya.co.jp/Shinshu/bookdetail/p/KP00054032　（試し読み）
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8.

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8. 聞き書アイヌの食事 (: electronic bk)
萩中美枝 [ほか] 執筆
出版情報: 東京 : 農山漁村文化協会, 1992
シリーズ名: 日本の食生活全集 ; 48
オンライン: https://kinoden.kinokuniya.co.jp/Shinshu/bookdetail/p/KP00054030　（試し読み）
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9.

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9. 聞き書奈良の食事 (: electronic bk)
「日本の食生活全集奈良」編集委員会編
出版情報: 東京 : 農山漁村文化協会, 1992
シリーズ名: 日本の食生活全集 ; 29
オンライン: https://kinoden.kinokuniya.co.jp/Shinshu/bookdetail/p/KP00058382　（試し読み）
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10.

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10. 聞き書埼玉の食事 (: electronic bk)
「日本の食生活全集埼玉」編集委員会編
出版情報: 東京 : 農山漁村文化協会, 1992
シリーズ名: 日本の食生活全集 ; 11
オンライン: https://kinoden.kinokuniya.co.jp/Shinshu/bookdetail/p/KP00053993　（試し読み）
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