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1.

図書
図書
1. 食品衛生学実験 : 安全をささえる衛生検査のポイント
杉山章, 岸本満, 和泉秀彦編 ; 小栗重行 [ほか執筆]
出版情報: 岐阜 : みらい, 2016.12
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2.

図書
図書
2. 食品衛生検査法 : 手順とポイント : ビジュアル版
日本食品分析センター編集
出版情報: 東京 : 中央法規出版, 2013.11
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3.

電子ブック
ＥＢ
3. 水産物の原料・産地判別 (: electronic bk)
福田裕, 渡部終五, 中村弘二編
出版情報: 東京 : 恒星社厚生閣, 2006.3
シリーズ名: 水産学シリーズ / 日本水産学会監修 ; 149
オンライン: https://elib.maruzen.co.jp/elib/html/BookDetail/Id/3000060709　（試読期間限定）
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