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1.

図書
図書
1. 植物由来食品・代替食品の最前線
出版情報: 東京 : シーエムシー出版, 2020.11
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2.

図書
図書
2. 2030年のフード&アグリテック : 農と食の未来を変える世界の先進ビジネス70
野村アグリプランニング&アドバイザリー株式会社編 ; 佐藤光泰, 石井佑基著
出版情報: 東京 : 同文舘出版, 2020.3
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3.

電子ブック
ＥＢ
3. 法令等でわかる食品の一般衛生管理 : どこから?どのくらい? (: electronic bk)
今城敏著
出版情報: 東京 : 幸書房, 2020.5
オンライン: http://mol.medicalonline.jp/library/ebooks/detail?id=6558　（医学部限定●年間購読）
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4.

図書
図書
4. 今日からできるムスリム対応 : 食のハラール入門
阿良田麻里子著
出版情報: 東京 : 講談社, 2018.2
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5.

電子ブック
ＥＢ
5. 賞味期限設定・延長のための各試験・評価法ノウハウ : 保存試験・加速(虐待)試験・官能評価試験と開発成功事例 (: electronic bk)
山﨑勝利, 朝田仁著
出版情報: 東京 : エヌ・ティー・エス, 2018.4
オンライン: https://elib.maruzen.co.jp/elib/html/BookDetail/Id/3000053130　（試読期間限定）
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6.

図書
図書
6. フードビジネスと地域 : 食をめぐる文化・地域・情報・流通
井尻昭夫 [ほか] 編
出版情報: 京都 : ナカニシヤ出版, 2018.3
シリーズ名: シリーズ・21世紀の地域 ; 6
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7.

電子ブック
ＥＢ
7. 食品詐欺の実態と誘因 (: electronic bk)
藤田哲著
出版情報: 柏 : 藤田技術士事務所, 2018.5 , 東京 : 幸書房 (発売), 2018.5
オンライン: http://mol.medicalonline.jp/library/ebooks/detail?id=4890　（医学部限定●年間購読）
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8.

電子ブック
ＥＢ
8. シズルのデザイン : 食品パッケージに見るおいしさの言葉とヴィジュアル (: electronic bk)
B・M・FTことばラボ編著
出版情報: 東京 : 誠文堂新光社, 2017.8
オンライン: https://elib.maruzen.co.jp/elib/html/BookDetail/Id/3000062431
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9.

図書
図書
9. 現場で役立つ食品微生物Q&A. 第4版
小久保彌太郎編著
出版情報: 東京 : 中央法規出版, 2016.4
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10.

図書
図書
10. 日本の健康を支える長寿日本一信州の食企業13社 : 長寿日本一に輝く!信州・長野県の食企業に学べ!
第一企画株式会社編
出版情報: 東京 : ダイヤモンド社, 2015.6
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