close
1.

図書
図書
1. 地域資源活用食品加工総覧 (第1巻 共通編 - 追録第5号(2008年版))
農山漁村文化協会
出版情報: 東京 : 農山漁村文化協会, 1999.3-2005.11
所蔵情報: loading…
目次情報: 続きを見る
第1巻 共通編: 地域・経営戦略と制度活用
第2巻 共通編: 販売戦略 生産・経営管理
第3巻 共通編: 加工共通技術.加工機器 品質管理 廃棄物利用
第4巻 加工品編: 米飯,もち,麺,パン,でん粉,穀粉,麩,こんにゃく
第5巻 加工品編: 漬物,惣菜,豆腐,納豆,缶・びん詰,乾燥食品,飲料
第6巻 加工品編: 乳・肉・卵製品,水産製品
第7巻 加工品編: 味噌,醤油,調味料,油脂,酒類, 菓子, ジャム
第8巻 加工品編: 食品以外の加工品
第9巻 素材編: 穀類,雑穀,マメ類,イモ類,油脂作物
第10巻 素材編: 野菜,山菜,その他草本植物
第11巻 素材編: 果樹・樹木,きのこ
第12巻 素材編: 畜産・水産・昆虫・非食品資源
第1巻 共通編: 地域・経営戦略と制度活用
第2巻 共通編: 販売戦略 生産・経営管理
第3巻 共通編: 加工共通技術.加工機器 品質管理 廃棄物利用
2.

図書
図書
2. 食品感性工学
相良泰行編
出版情報: 東京 : 朝倉書店, 1999.11
シリーズ名: 食の科学ライブラリー ; 2
所蔵情報: loading…
3.

図書
図書
3. 食品工業技術概説
堀内久弥, 高野克己編集
出版情報: 東京 : 恒星社厚生閣, 1997.4
所蔵情報: loading…
4.

図書
図書
4. 食品加工学
倉田忠男, 松本信二編集
出版情報: 東京 : 朝倉書店, 1997.2
シリーズ名: 現代栄養科学シリーズ ; 12
所蔵情報: loading…
5.

図書
図書
5. 老化制御食品の開発
越智宏倫著
出版情報: 東京 : 光琳, 1995.7
シリーズ名: 光琳テクノブックス ; 17
所蔵情報: loading…
6.

図書
図書
6. 高圧バイオサイエンス
功刀滋[ほか]編
出版情報: 京都 : さんえい出版, 1994.5
所蔵情報: loading…
7.

図書
図書
7. 生物と食品の高圧科学
林力丸編
出版情報: 京都 : さんえい出版, 1993.3
所蔵情報: loading…
8.

図書
図書
8. 食品工学の基礎
矢野俊正著
出版情報: 東京 : 光琳, 1992.4
シリーズ名: 食品工学基礎講座 ; 1
所蔵情報: loading…
9.

図書
図書
9. 加熱と冷却
岡崎守男〔ほか〕著
出版情報: 東京 : 光琳, 1991.8
シリーズ名: 食品工学基礎講座 ; 5
所蔵情報: loading…
10.

図書
図書
10. 分別と精製
中村厚三 [ほか] 著
出版情報: 東京 : 光琳, 1991.12
シリーズ名: 食品工学基礎講座 ; 8
所蔵情報: loading…