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1.

図書
図書
1. 油脂化学の知識. 改訂新版 / 戸谷洋一郎改訂編著
原田一郎原著
出版情報: 東京 : 幸書房, 2015.5
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2.

電子ブック
ＥＢ
2. 油脂の科学 (: electronic bk)
戸谷洋一郎, 原節子編
出版情報: 東京 : 朝倉書店, 2015.10
シリーズ名: 食物と健康の科学シリーズ ;
オンライン: https://elib.maruzen.co.jp/elib/html/BookDetail/Id/3000036355
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3.

図書
図書
3. 藻類バイオマス : 新しいエネルギー
渡邉信編
出版情報: 東京 : みみずく舎 , 東京 : 医学評論社 (発売), 2010.9
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4.

図書
図書
4. 油脂・脂質の基礎と応用 : 栄養・健康から工業まで. 改訂第2版
日本油化学会編
出版情報: 東京 : 日本油化学会, 2009.3
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5.

図書
図書
5. 基準油脂分析試験法 : 日本油化学会制定
日本油化学会[編]
出版情報: 東京 : 日本油化学会, [2003.7]
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6.

図書
図書
6. 油化学便覧 : 脂質・界面活性剤. 第4版
日本油化学会編
出版情報: 東京 : 丸善, 2001.11
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