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「日本の食生活全集山梨」編集委員会, 福島, 義明
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「日本の食生活全集長崎」編集委員会
「日本の食生活全集愛媛」編集委員会, 森, 正史(1923-)
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掘田, 良(1925-), 日本の食生活全集富山編集委員会
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「日本の食生活全集和歌山」編集委員会, 安藤, 精一(1922-)
日本の食生活全集茨城編集委員会, 桜井, 武雄(1908-)
原田, 角郎, 日本の食生活全集佐賀編集委員会
日本の食生活全集岩手編集委員会