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味覚の生理学

フォーマット:
図書
責任表示:
佐藤昌康著
言語:
日本語
出版情報:
東京 : 朝倉書店, 1991.4
形態:
vi, 204p ; 22cm
著者名:
佐藤, 昌康(1919-) <DA00539519>  
書誌ID:
BN06239524  CiNiibooks
ISBN:
9784254310702 [4254310706]  CiNii Books  Webcat Plus  Google Books
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1 図書 味覚の科学

佐藤, 昌康(1919-)

朝倉書店
7 図書 「おいしさ」の科学 : 素材の秘密・味わいを生み出す技術

佐藤, 成美

講談社
2 図書 味覚・嗅覚の科学

佐藤, 昌康(1919-)

朝倉書店
8 図書 ブレインサイエンス

佐藤, 昌康(1919-)

朝倉書店
3 図書 最新味覚の科学

佐藤, 昌康(1919-), 小川, 尚(1939-)

朝倉書店
9 図書 トコトン追究 : 食品・料理・味覚の科学

都甲, 潔(1953-), 飯山, 悟

講談社
4 図書 バルト、「味覚の生理学」を読む

Barthes, Roland, 1915-1980, Brillat-Savarin, 1755-1826, 松島, 征(1942-)

みすず書房
10 図書 フレーバーの化学と生理学 : 食品に関するシンポジウム

Schultz, H. W. (Harold William), 1910-, Day, E. A., Libbey, L. M., 藤巻, 正生(1917-), 市岡, 正道(1916-), &hellip;

建帛社
5 図書 楽しく学べる味覚生理学 : 味覚と食行動のサイエンス

山本, 隆(1944-)

建帛社
11 図書 食欲中枢・味覚・嗅覚における情報処理

大村, 裕(1925-), 佐藤, 昌康(1919-), 高木, 貞敬(1919-), 勝木, 保次(1905-), 北川, 敏男(1909-1993)

共立出版
6 電子ブック 楽しく学べる味覚生理学 : 味覚と食行動のサイエンス

山本, 隆(1944-)

建帛社
12 図書 味嗅覚の科学 : 人の受容体遺伝子から製品設計まで

斉藤, 幸子 (1944-), 小早川, 達 (1967-)

朝倉書店