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1.

電子ブック
ＥＢ
1. 華国風味. 電子書籍版 (: electronic bk)
青木正児著
出版情報: 東京 : ディスカヴァー・トゥエンティワン, 2022
シリーズ名: ディスカヴァーebook選書 ;
オンライン: https://kinoden.kinokuniya.co.jp/Shinshu/bookdetail/p/KP00078615　（試し読み）
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2.

図書
図書
2. 食の世界史 : ヨーロッパとアジアの視点から
南直人著
出版情報: 京都 : 昭和堂, 2021.4
シリーズ名: シリーズ食を学ぶ
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3.

図書
図書
3. 美味しい進化 : 食べ物と人類はどう進化してきたか
ジョナサン・シルバータウン著 ; 熊井ひろ美訳
出版情報: 東京 : インターシフト , 東京 : 合同出版 (発売), 2019.11
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4.

図書
図書
4. 食 : 90億人が食べていくために
John Krebs著 ; 伊藤佑子, 伊藤俊洋共訳
出版情報: 東京 : 丸善出版, 2015.6
シリーズ名: サイエンス・パレット ; 025
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5.

電子ブック
ＥＢ
5. 食 : 90億人が食べていくために (: electronic bk)
John Krebs著 ; 伊藤佑子, 伊藤俊洋共訳
出版情報: 東京 : 丸善出版, 2015.6
シリーズ名: サイエンス・パレット ; 025
オンライン: https://elib.maruzen.co.jp/elib/html/BookDetail/Id/3000026673　（試読期間限定）
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6.

図書
図書
6. 図説世界史を変えた50の食物
ビル・プライス著 ; 井上廣美訳
出版情報: 東京 : 原書房, 2015.2
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7.

電子ブック
ＥＢ
7. 料理の起源 (: electronic bk)
中尾佐助著
出版情報: 東京 : 吉川弘文館, 2012.11
シリーズ名: 読みなおす日本史 ;
オンライン: https://elib.maruzen.co.jp/elib/html/BookDetail/Id/3000024898　（試読期間限定）
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8.

図書
図書
8. 料理の起源と食文化
中尾佐助著
出版情報: 札幌 : 北海道大学図書刊行会, 2005.9
シリーズ名: 中尾佐助著作集 / 中尾佐助著 ; 金子務 [ほか編集] ; 第2巻
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9.

図書
図書
9. 日本の食文化
原田信男編著
出版情報: 東京 : 放送大学教育振興会, 2004.3
シリーズ名: 放送大学教材 ; 1884212-1-0411
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10.

図書
図書
10. 食の世界地図
21世紀研究会編
出版情報: 東京 : 文藝春秋, 2004.5
シリーズ名: 文春新書 ; 378
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