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食料の百科事典

フォーマット:
図書
責任表示:
五十嵐脩 [ほか] 編
言語:
日本語
出版情報:
東京 : 丸善, 2001.11
形態:
xiv, 884p ; 22cm
著者名:
五十嵐, 脩 (1934-) <DA01133768>
一島, 英治 (1934-) <DA00041121>
大賀, 圭治 (1942-) <DA0223920X>
小林, 彰夫 (1933-) <DA01542406>
田島, 眞 (1944-) <DA05668111>
田村, 真八郎 (1930-) <DA01413935>
中村, 良 (1931-) <DA0315299X>
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書誌ID:
BA54450525  CiNiibooks
ISBN:
9784621049396 [4621049399]  CiNii Books  Webcat Plus  Google Books
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1 図書 丸善食品総合辞典

五十嵐, 脩(1934-), 小林, 彰夫(1933-), 田村, 真八郎(1930-)

丸善
7 図書 酵素の化学

一島, 英治(1934-)

朝倉書店
2 図書 食料と環境

大賀, 圭治(1942-)

岩波書店
8 図書 発酵食品への招待 : 食文明から新展開まで

一島, 英治(1934-)

裳華房
3 図書 プロテアーゼ

一島, 英治(1934-)

学会出版センター
9 図書 食料の世界地図

Millstone, Erik, Lang, Tim, 中山, 里美, 高田, 直也, 大賀, 圭治(1942-)

丸善
4 図書 食品工業と酵素

一島, 英治(1934-)

朝倉書店
10 図書 食料の世界地図

Millstone, Erik, Lang, Tim, 中山, 里美, 高田, 直也, 大賀, 圭治(1942-)

丸善
5 図書 プロテアーゼと生命現象 : 酵素の不思議な働き

一島, 英治(1934-)

丸善
11 図書 日本食品大事典

平, 宏和 (1928-), 田島, 眞 (1944-), 安井, 明美 (1949-), 安井, 健

医歯薬出版
6 図書 酵素は生きている : 産業酵素へのいざない

一島, 英治(1934-)

裳華房
12 図書 新・櫻井総合食品事典

荒井, 綜一 (1935-), 倉田, 忠男 (1936-), 田島, 眞 (1944-), 桜井, 芳人 (1905-1974)

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