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1.

図書
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1. カフェ・ド・フロールの黄金時代 : よみがえるパリの一世紀
クリストフ・デュラン=ブバル著 ; 大村真理子訳
出版情報: 東京 : 中央公論社, 1998.11
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2.

図書
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2. 外食産業論 : 外食産業の競争と成長
岩渕道生著
出版情報: 東京 : 農林統計協会, 1996.5
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3.

図書
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3. 外食産業テキストブック
茂木信太郎著
出版情報: 東京 : 日経BP出版センター, 1996.2
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4.

図書
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4. フードサービス産業を考える : Lecture
多摩大学総合研究所, 日本フードサービス協会編
出版情報: 東京 : 実教出版, 1993.6
シリーズ名: じっきょうBOOKS ; . 多摩大学ビジネス叢書||タマ ダイガク ビジネス ソウショ ; 5
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5.

図書
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5. フードサービス経営を考える : Lecture
多摩大学総合研究所, 日本フードサービス協会編
出版情報: 東京 : 実教出版, 1993.6
シリーズ名: じっきょうBOOKS ; . 多摩大学ビジネス叢書||タマ ダイガク ビジネス ソウショ ; 4
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